Sierra de Salamanca
Rufete Ancestral
Espumosos (0000)
Bodega Dominio De La Sierra
44 €
Rufete Ancestral 2017 es un Espumoso Rosè elaborado por el método Ancestral.
Comenzamos la elaboración con una elección de las uvas más equilibradas para esta elaboración, una vendimia manual en cajas de 20 kilos, una selección uva a uva a la llegada a la bodega y un ligero prensado de las uvas de la variedad Rufete para extracción del mosto.
Sierra de Salamanca
En la Sierra de Salamanca el viñedo y el vino ha estado vinculado desde siempre a la naturaleza y al ser humano.
Durante siglos se ha cultivado el viñedo en bancales, buscando la integración con el paisaje y seleccionando los mejores suelos y orientaciones para elaborar vinos distintos; vinos ligados a la tierra.
Desde 2010, la DOP protege la tipicidad de los vinos que elaboran 5 bodegas convencidas del potencial de la Rufete y de la complejidad del terruño de nuestra zona.
