Toro

La Mula 2015
Tintos (2017)

Bodegas Quinta de la Quietud
80 €

 La vendimia se realiza manualmente. Una vez en bodega se seleccionan manualmente. Fermentación alcohólica espontánea con temperatura controlada. Maceración total durante  20 días con 2 remontados diarios. Fermentación maloláctica espontánea. Envejecimiento durante 24 meses en barrica nueva de roble francés de grano muy fino, seguido de una clarificación usando gelatinas y filtración.

 

Toro

La Denominación de Origen Toro cuenta con un Consejo Regulador que vela por las normas establecidas en el Reglamento, que garantiza la calidad del producto (Orden 29 de mayo de 1987 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación). Este Consejo avala la calidad a más de treinta bodegas amparadas, autorizándose la elaboración de vinos blancos, rosados y tintos estos últimos con la mención de “jóvenes”, “crianzas”, “reservas” y “grandes reservas”.