Ribera del Duero
PSI
Tintos (2021)
Bodegas Dominio de Pingus
58 €
PSI es un vino tinto de la Ribera del Duero. Un tinto fresco, con mucho sabor a fruta procedente de la bodega Dominio de Pingus, de la mano del conocido ingeniero agrónomo y enólogo Peter Sisseck
Proviene de cepas viejas de una edad media de más de 30 años cultivadas en microparcelas de la pequeña bodega Dominio de Pingus.
La maceración se produce en depósitos de cemento, lo que permite conseguir el máximo de aromas de la fruta.
La fermentación es un proceso íntegramente natural, sin levaduras añadidas.
La crianza se realiza en depósitos de cemento, en tinas de roble y en barricas de roble francés no nuevas procedentes de Pingus y Flor de Pingus. La barrica no predomina en este vino, únicamente ayuda a refinarlo durante la crianza.
PSI no es filtrado ni clarificado, se elabora a partir de un proceso minucioso y artesanal, que permite obtener un vino de una calidad excepcional.
Un vino exclusivo que no le dejará indiferente.
Recomendamos decantar una hora antes de su consumo
Ribera del Duero
Está situada en la zona del Alto Duero y está constituida por 60 municipios de las provincias de Burgos, Valladolid, Soria y Segovia. Surge tras las iniciativas y preocupaciones de una serie de bodegas y viticultores, con una larga tradición a sus espaldas, para impulsar los viñedos y los vinos de la Ribera del Duero.
El clima de la zona es típico continental y con ligeras influencias atlánticas, se caracteriza por inviernos fríos y por cálidos veranos.
